”良いあんばいになれ”朝日新聞の 一面に梅の天日干しの様子が載っていた。
我が家でも今年は梅干しを漬けたので土用干しをした。３日３晩といわれているのを思い出しざるに広げて干した。
こんなに手をかけるのは久しぶりだ。
６月に梅シロップを作ったが他のことに気をとられて２日ほど様子を見なかった。
気がついたら醗酵して泡が出ていた。入れた砂糖がまだ溶けていなかった。
仕方なく米酢をいれて梅サワーにすることにした。
横着をして失敗した!
それで梅干しも出来るだけのことをしようと思った。
小梅と大きい梅良いあんばいに出来ますように！！
